캔들플라워 ::

달콤한 휴식-가또 쇼콜라 요리재료 다크초콜릿 100g, 달걀노른자 4개분, 버터 25g, 생크림 80g, 코코아가루(무가당) 40g, 박력분 30g, 황설탕 40g
머랭- 흰자 4개분, 설탕 40g

진한 초코맛이 일품인 가또 쇼콜라 입니다. ^0^

요리잡지책 보다가 이거다!! 싶어서 급제조했어요-ㅎㅎ

잡지책 레시피 약간 수정해서 만들어 보았습니다.

그럼 시작해 봅시다~

분량의 재료들을 계량해 주세요.

저는 그릇 설거지하기 귀찮아서 최대한 한곳에 모았어요-ㅋㅋ

먼저 초콜릿과 버터를 함께 넣어 중탕해 주세요.

깨끗한 볼에 머랭을 올려 주세요.

분량의 달걀흰자와 설탕을 함께 넣어 핸드믹서로 머랭을 올려주시면 되는데요,

완성된 머랭의 상태는 이렇게 휘핑기로 머랭을 들어올렸을 때 뿔이 생길 정도이면 적당해요.

중탕한 버터+초콜릿에 달걀노른자+설탕+생크림을 넣어 설탕이 녹을 때까지 저어 주시구요.

머랭의 1/3을 넣어 섞어 주세요.

코코아가루+박력분을 체쳐서 넣어 섞은 후

남은 머랭을 2차례로 나누어 섞어 주면 반죽 끝-!!

이렇게 유산지를 깔은 틀에 채워 윗부분을 평평하게 해주세요.

저는 정사각 2호 틀을 사용했어요.

170도로 예열한 오븐에서 30분 정도 구워 내면 달콤한 가또 쇼콜라 완성!!

꼬치 테스트를 했을 때 반죽이 조금 묻어나는 정도이면 돼요-

바로 꺼낸 모습이에요-

크랙이 쩍 갈라졌어요-^0^

한김 식힌 후에 적당한 크기로 잘라 주세용~~

먹기 좋은 크기로 잘라보기도 하고-

윗부분에 슈거파우더 뿌려 주면 멋진 장식이 될텐데 슈거파우더가 없었어요.=ㅁ=

이렇게 포장해서 선물하기도 좋지요-^^

초콜릿과 코코아가루 등등이 들어가 아주 진한 맛이에요-

맛있게 만들어 드세요!!

달콤한 휴식- 가또 쇼콜라