[버섯이야기]1탄-항암버섯의 종류
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▷항암버섯의 종류◁ 인간과 버섯의 관계에 있어 약으로 활용되는 버섯을 약용버섯이라 한다. 근래에 들어와 국내를 비롯하여 세계적으로 약용버섯의 소비량이 부쩍 늘어나고 있다. 그것은 버섯의 독특한 맛과 다채로운 영양분이기도 하지만 그것이 암을 비롯하여 여러 가지 난치병이나 만성병을 치료하고 예방하는 효과가 있다고 알려졌기 때문이다. 약용버섯의 항암물질은 병원에서 사용하는 항암제와는 그 기능이 전혀 다르다. 항암용 화학치료제는 암세포 자체를 직접 공격하는 것이지만 약용버섯속의 물질은 암환자의 약해진 면역력을 높여 간접적으로 암을 이기도록 한다는 것이다. 생버섯과 건버섯의 차이 얼른 생각하기에 싱싱한 생버섯이 건버섯보다 약효가 더 좋을 것으로 보이지만 버섯의 경우는 그렇지 않다. 건제품이 더 강한 약효성분을 갖게 된다. 이것은 관련 학자들의 실험으로도 나타나고 있는데, 그 이유는 말리는 동안 약효가 유리한 쪽으로 화학반응이 더 진행된 때문일 것으로 보고있다. 정확히 어떤 변화가 일어나는지에 대해서는 알지 못하지만 다만 항암 유효성분인 다당체가 더 많이 생긴다고 추측하고 있다. 버섯을 달여보면 알 수가 있다. 생버섯과 건조버섯의 향기가 다르고 생버섯을 달일때 보다 건버섯을 달일때 냄새가 더 진하게 난다는 것을 알 수 있다. 이것은 건조버섯에 약효성분이 더 많이 포함되어 있다는 것을 간접적으로 증명한다고 볼 수 있는 것이다. 약용버섯은 그냥 먹는 것보다 버섯을 달인물이 더 좋은 효과를 나타내는 것을 왜일까? 그것은 면역작용의 주체가 되는 다당체들이 냉수보다 온수에 더 잘 녹아 나오기 때문이다. 버섯을 직접 먹으면 인체의 체온이 끓는 물보다는 온도가 낮아 버섯의 유효성분을 잘 녹여내지 못하는 것이다. 1.버섯의 종류와 약효 ① 말굽잔나비버섯 : Agritinc acid , Eburicoic acid, Agricol, Methylamine, Trimethylamine, Cetyl alcochol, Phytosterol 제암, 건위, 제간, 변통, 이뇨 ② 조개껍질버섯 : 다당 항종양, 요통, 수족 ③ 마취구름버섯 : Coriolan 항종양, 유암, 소화기암, 폐암 ④ 말똥진흙버섯 : 제암, 지혈, 해독, 각혈, 설사, 구토 ⑤ 원숭이안장버섯 : Ergosterol, Ubiquinone, 5&6-Dihydroergosterol, &-Glucan, Heterogalactan, Mannitol, Heteromannan, Trehalose 정장, 지혈, 건위, 중풍, 항종양, 위암, 심장병, 신장병, 뇌졸증 ⑥ 잎새버섯 : Ergosterol, Mannitol, Trehalose 항균, 이뇨, 강장, 제암, 빈혈, 진정 2. 버섯의 약효와 성분 ① 각종버섯 : 그리로핀, 그리오린, 이래신 항균 ② 표고, 원숭이안장버섯 : 단백질, β-그루칸 항바이러스 ③ 표고, 팽이 : 포레파톡신, 프라므톡신 강심 ④ 표고 : 에리라테닌 콜레스테롤 저하 ⑤ 영지 : 가노데란 혈당 강하 ⑥ 잎새, 영지 : 당단백질 혈압 강하 ⑦ 표고, 양송이 : 렌티나신 항혈전 ⑧ 양송이 : r-GHP RHA 유약화 ⑨ 억제신령버섯, 각종버섯 : β-그루칸, RNA 복합제 항종양 3. 버섯의 약리작용 1) 영지:혈압강하, 고지혈증, 과산화지질 형성 억제, 혈소판 응집 억제 2) 목이, 표고: 항지혈, 혈압조절, 중풍 3) 복령, 저령: 위청수, 편두통, 부종, 장병, 야뇨증 4. 동충하초의 이용 1) 균핵동충하초 : 월경 2) 동충하초 : 폐결핵, 신장, 화병, 피로회복, 강장 3) 매미다발동충하초 5. 버섯의 항암효과 순위 전문가들의 연구결과에 의하면 전치율은 90.0~20.0%, 저지율은 99.4%~ 77.8%에 이른다고 한다. 그 순위를 전치율(저지율) 보면 신령버섯(아가리쿠스,1), 저령(2), 목질진흙버섯(3), 말똥진흙버섯(5), 송이(4), 표고(8), 운지(10), 느타리버섯(11), 원숭이안장버섯(13), 맛버섯(6), 팽이(7), 영지(9) 순이다. |
